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齋藤 長徳 サイトウ チョウトク

所属部署名栄養学科
職名准教授 メールアドレスc_saitoauhw.ac.jp
生年月日
電話番号ホームページURL
FAX番号
更新日 : 2019/06/12

プロフィール

研究分野

  • 生活科学 / 食生活学

研究キーワード

    栄養士制度 , 給食経営管理 , 食生活と疾病

所属学会等

  • 日本ヒューマンケア科学学会
  • 日本栄養改善学会
  • 日本臨床栄養学会
  • 日本糖尿病協会
  • 日本静脈経腸栄養学会
  • 日本病態栄養学会
  • 日本健康栄養システム学会
  • 日本健康科学学会
  • 日本給食経営学会
  • 日本栄養学教育学会
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  • 日本ヒューマンケア科学学会
  • 日本栄養改善学会
  • 日本臨床栄養学会
  • 日本糖尿病協会
  • 日本静脈経腸栄養学会
  • 日本病態栄養学会
  • 日本健康栄養システム学会
  • 日本健康科学学会
  • 日本給食経営学会
  • 日本栄養学教育学会

学歴

  • - 1980年 東京農業大学 農学部 短期栄養科
  • - 2012年 青森中央学院大学大学院 地域マネジメント研究科

経歴

  • 2015年04月 - 現在 青森県立保健大学 健康科学部 栄養学科(准教授)
  • 2009年04月 - 2015年 青森県立保健大学 健康科学部(栄養学科 講師)
  • 2002年04月 - 2009年 黒石市国保黒石病院(技師長)
  • 1986年04月 - 2002年 黒石市国保黒石病院(主任栄養士)
  • 1985年07月 - 1986年 黒石市立養護老人ホーム景楓荘(栄養士)
  • 1984年05月 - 1985年 特別養護老人ホーム緑青園(栄養士)
  • 1980年04月 - 1984年 多摩調理師専門学校(教員)

学位

  • 修士(青森中央学院大学大学院)

研究活動業績

書籍

  • Nブックス 新版 給食経営管理論
    齋藤長徳
    健帛社 2020年 01月
  • 系統看護学講座 別巻 栄養食事療法 第4版
    中村丁字、足立香代子、齋藤長徳他
    医学書院 2019年 11月
  • 健康栄養科学シリーズ「臨床栄養学 改訂第3版」
    中村丁次、川島由起子、外山健二、齋藤長徳 他
    (株)南江堂 2019年 03月
  • ケアマネジメントにおける多職種連携実践事例集
    清水亮、齋藤長徳
    中央法規出版(株) 2018年 11月
  • 管理栄養士コアカリ準拠第9巻給食経営管理論 第1版第8刷
    齋藤長徳
    医歯薬出版 2018年 10月
  • 系統看護学講座 別巻 栄養食事療法 第3版第4刷
    中村丁次、足立香代子、齋藤長徳 他
    医学書院 2018年 02月
  • 栄養食事情報提供書マニュアル
    齋藤長徳
    青森県栄養士会 2017年 02月
  • 系統看護学講座 別巻 栄養食事療法 第3版第3刷
    中村丁次、足立香代子、可知直子、川島由起子、齋藤恵子、齋藤長徳、柴田みち、杉山真規子、田中弥生、寺本房子、松原薫
    医学書院 2017年 02月
  • 臨床栄養学:栄養診断から栄養管理計画作成までの手順 第1版第2刷
    鈴木純子.熊谷聡美.峯岸夕紀子.高橋昌宏.西尾久美子.齋藤長徳.清水亮.久保ちづる.安江千歳.野原純子
    同文書院 2016年 04月
  • 系統看護学講座 別巻 栄養食事療法
    中村丁次、足立香代子、可知直子、川島由起子、斎藤恵子、齋藤長徳、柴田みち、杉山真規子、田中弥生、寺本房子、松原薫
    医学書院 2015年 01月
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  • Nブックス 新版 給食経営管理論
    齋藤長徳
    健帛社 2020年 01月
  • 系統看護学講座 別巻 栄養食事療法 第4版
    中村丁字、足立香代子、齋藤長徳他
    医学書院 2019年 11月
  • 健康栄養科学シリーズ「臨床栄養学 改訂第3版」
    中村丁次、川島由起子、外山健二、齋藤長徳 他
    (株)南江堂 2019年 03月
  • ケアマネジメントにおける多職種連携実践事例集
    清水亮、齋藤長徳
    中央法規出版(株) 2018年 11月
  • 管理栄養士コアカリ準拠第9巻給食経営管理論 第1版第8刷
    齋藤長徳
    医歯薬出版 2018年 10月
  • 系統看護学講座 別巻 栄養食事療法 第3版第4刷
    中村丁次、足立香代子、齋藤長徳 他
    医学書院 2018年 02月
  • 栄養食事情報提供書マニュアル
    齋藤長徳
    青森県栄養士会 2017年 02月
  • 系統看護学講座 別巻 栄養食事療法 第3版第3刷
    中村丁次、足立香代子、可知直子、川島由起子、齋藤恵子、齋藤長徳、柴田みち、杉山真規子、田中弥生、寺本房子、松原薫
    医学書院 2017年 02月
  • 臨床栄養学:栄養診断から栄養管理計画作成までの手順 第1版第2刷
    鈴木純子.熊谷聡美.峯岸夕紀子.高橋昌宏.西尾久美子.齋藤長徳.清水亮.久保ちづる.安江千歳.野原純子
    同文書院 2016年 04月
  • 系統看護学講座 別巻 栄養食事療法
    中村丁次、足立香代子、可知直子、川島由起子、斎藤恵子、齋藤長徳、柴田みち、杉山真規子、田中弥生、寺本房子、松原薫
    医学書院 2015年 01月
  • 臨床栄養学 : 栄養診断から栄養管理計画作成までの手順
    鈴木 純子, 熊谷 聡美, 峯岸 夕紀子, 高橋 昌宏, 西尾 久美子, 斎藤 長徳, 清水 亮, 久保 ちづる, 安江 千歳, 野原 純子
    同文書院 2014年 05月
  • 栄養士・管理栄養士のための困りごと相談ハンドブック
    (公社)日本栄養士会
    新日本法規 2013年 09月
  • 第9巻 給食経営管理論
    齋藤長徳
    医歯薬出版株式会社 2013年 01月
  • 管理栄養士講座 臨床栄養学Ⅱ
    齋藤長徳
    健帛社 2012年 04月

短報、総説、解説等(MISC)

  • 病院給食の適正な調理従事者を考える
    工藤慎司、齋藤長徳
    栄養学雑誌 76(5) 314 2018年09月
  • 青森県の郷土料理の成立ちと特徴
    工藤梨乃、齋藤長徳
    栄養学雑誌 76(5) 278 2018年09月
  • 日本と諸外国における管理栄養士制度について-管理栄養士の地位向上に向けて-
    阿部恵利香、齋藤長徳
    栄養学雑誌 76(5) 260 2018年09月
  • 本学管理栄養士養成課程学生の食生活の実態と意識調査
    浪岡ゆい、齋藤長徳
    栄養学雑誌 76(5) 235 2018年09月
  • アミノ酸成分表2015版を用いた栄養価計算の妥当性評価 (加水分解前の処理条件の検討)
    乗鞍敏夫、齋藤長徳
    栄養学雑誌 75(5) 222 2017年09月
  • 特定給食施設におけるライフライン途絶時の対応に関する調査
    壬生美咲、齋藤長徳
    栄養学雑誌 75(5) 300 2017年09月
  • 青森県内の保育所での食物アレルギー対応の現状と一考察
    河村有香、齋藤長徳
    栄養学雑誌 75(5) 299 2017年09月
  • 地域包括ケアシステムの在宅領域における管理栄養士の実態と一考察 ~青森県の現状~
    澤田花野、齋藤長徳
    栄養学雑誌 75(5) 323 2017年09月
  • アミノ酸成分表2015を用いた栄養価計算の妥当性評価
    乗鞍敏夫, 齋藤長徳
    栄養学雑誌 74(5) 307 2016年09月
  • 青森県の特定給食施設における新調理システム導入状況とその検討
    信太美咲, 齋藤長徳
    栄養学雑誌 74(5) 300 2016年09月
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  • 病院給食の適正な調理従事者を考える
    工藤慎司、齋藤長徳
    栄養学雑誌 76(5) 314 2018年09月
  • 青森県の郷土料理の成立ちと特徴
    工藤梨乃、齋藤長徳
    栄養学雑誌 76(5) 278 2018年09月
  • 日本と諸外国における管理栄養士制度について-管理栄養士の地位向上に向けて-
    阿部恵利香、齋藤長徳
    栄養学雑誌 76(5) 260 2018年09月
  • 本学管理栄養士養成課程学生の食生活の実態と意識調査
    浪岡ゆい、齋藤長徳
    栄養学雑誌 76(5) 235 2018年09月
  • アミノ酸成分表2015版を用いた栄養価計算の妥当性評価 (加水分解前の処理条件の検討)
    乗鞍敏夫、齋藤長徳
    栄養学雑誌 75(5) 222 2017年09月
  • 特定給食施設におけるライフライン途絶時の対応に関する調査
    壬生美咲、齋藤長徳
    栄養学雑誌 75(5) 300 2017年09月
  • 青森県内の保育所での食物アレルギー対応の現状と一考察
    河村有香、齋藤長徳
    栄養学雑誌 75(5) 299 2017年09月
  • 地域包括ケアシステムの在宅領域における管理栄養士の実態と一考察 ~青森県の現状~
    澤田花野、齋藤長徳
    栄養学雑誌 75(5) 323 2017年09月
  • アミノ酸成分表2015を用いた栄養価計算の妥当性評価
    乗鞍敏夫, 齋藤長徳
    栄養学雑誌 74(5) 307 2016年09月
  • 青森県の特定給食施設における新調理システム導入状況とその検討
    信太美咲, 齋藤長徳
    栄養学雑誌 74(5) 300 2016年09月
  • 管理栄養士養成課程学生の行事食に関する実態と意識についての検討
    一戸美稀子, 齋藤長徳
    栄養学雑誌 74(5) 344 2016年09月
  • 青森県の地域伝統食品の栄養成分分析
    乗鞍敏夫, 三上恵理, 石岡拓得, 中村広美, 齋藤長徳
    日本ヒューマンケア科学会誌 9(1) 52-53 2016年03月
  • 特定給食施設の災害時危機管理対策の岐阜県における現状について
    宮下惠, 齋藤長徳
    栄養学雑誌 73(5 Supplement) 270 2015年09月
  • 調理法の違いによるクックチルシステムの品質評価の検討
    稲川美里, 楠美希恵, 佐々木晴菜, 宮下惠, 齋藤長徳
    栄養学雑誌 73(5 Supplement) 267 2015年09月
  • 学生から見た管理栄養士養成課程における臨地実習についての研究
    楠美希恵, 齋藤長徳
    栄養学雑誌 73(5 Supplement) 237 2015年09月
  • 大学学生食堂のマーケティングリサーチと運営側のモットーについて
    佐々木晴菜, 齋藤長徳, 稲川美里, 楠美希恵, 宮下惠
    栄養学雑誌 73(5 Supplement) 261 2015年09月
  • 最新情報をおさえる!臨床栄養の活用ガイド おさえておこう!栄養に関する新しい用語や新しい考え方 栄養ケア・ステーション
    齋藤長徳
    Medicina 51(13) 2256-2259 2014年12月
  • 青森県における病院栄養士の勤務実態と職業性ストレス
    柴田俊, 齋藤長徳
    栄養学雑誌 72(5 Supplement) 327 2014年08月
  • 被災地における血圧の変化と食事の塩分摂取量について
    米田真平, 齋藤長徳
    栄養学雑誌 72(5 Supplement) 357 2014年08月
  • 青森県内保育所を対象とした個人特性に合わせた栄養・給食管理に関わる研修会後のフォローアップ調査
    岩岡未佳, 田澤敬子, 吉岡美子, 齋藤長徳, 熊谷貴子, 岩部万衣子, 吉池信男
    日本ヒューマンケア科学会誌 7(1) 26-27 2014年03月
  • 東日本大震災の避難所で食事提供に影響した要因の事例解析
    笠岡宣代、星裕子、小野寺和恵、岩渕香菜、泉明那、齋藤長徳、西村一弘、石川祐一、梶忍、下浦佳之、迫和子
    日本災害食学会誌 VOL.1(NO.1) 35-43 2014年03月
  • 美味しい減塩食「乳和食」の提供
    齋藤長徳、菊池祥子、柳谷愛美、他
    青森県保健医療福祉研究発表会、日本ヒューマンケア学会 126-126 2013年12月
  • 管理栄養士免許更新制度の考察―諸外国の制度及び国内他医療職種との比較―
    菊池祥子, 齋藤長徳
    栄養学雑誌 71(5 Supplement) 339 2013年09月
  • 給食施設における衛生管理・危機管理の現状―食中毒への体制の考察―
    大沢みなみ, 齋藤長徳
    栄養学雑誌 71(5 Supplement) 358 2013年09月
  • 学校栄養士の運営形態別意識調査および業務実態について
    井上遥、齋藤長徳
    栄養学雑誌 71(5) 282-282 2013年09月
  • 日本人の食事摂取基準の改定と活用に資する総合的研究 7.小児期における食事摂取基準の活用に関する検討
    徳留信寛, 吉池信男, 吉岡美子, 齋藤長徳, 熊谷貴子, 岩部万衣子, 岩岡未佳
    日本人の食事摂取基準の改定と活用に資する総合的研究 平成24年度 総括・分担研究報告書 70-79 2013年
  • 日本人の食事摂取基準の改定と活用に資する総合的研究 8.小児期における食事摂取基準の活用に関する検討
    徳留信寛, 吉池信男, 吉岡美子, 齋藤長徳, 熊谷貴子, 岩部万衣子, 岩岡未佳
    日本人の食事摂取基準の改定と活用に資する総合的研究 平成22-24年度 総合研究報告書 110-114 2013年
  • 管理栄養士の役割―日本栄養士会の取組みから―
    齋藤長徳
    青森県立保健大学雑誌 13 45-48 2012年12月
  • 管理栄養士の役割 : 日本栄養士会の取組みから (特集 2011年度青森県保健医療福祉研究発表会シンポジウム 被災地支援で見えてきた課題の共有)
    齋藤 長徳
    青森県立保健大学雑誌 13(0) 45-48 2012年12月
  • 東日本大震災における栄養問題抽出と対応についての考察
    山内朝陽, 齋藤長徳
    栄養学雑誌 70(5 Supplement) 320 2012年09月
  • チーム医療における管理栄養士の役割に関する検討
    濱千里, 齋藤長徳
    栄養学雑誌 70(5 Supplement) 375 2012年09月
  • 特定給食施設における危機管理―ライフライン途絶時の現状と報告―
    松尾絵利子, 齋藤長徳
    栄養学雑誌 70(5 Supplement) 318 2012年09月
  • 医療施設における管理栄養士の配置人数と業務内容についての検討
    成田瑛里香, 濱千里, 齋藤長徳
    栄養学雑誌 70(5 Supplement) 374 2012年09月
  • 日本人の食事摂取基準の改定と活用に資する総合的研究 11.小児期における食事摂取基準の活用に関する検討
    徳留信寛, 吉池信男, 吉岡美子, 齋藤長徳, 熊谷貴子, 岩部万衣子, 岩岡未佳
    日本人の食事摂取基準の改定と活用に資する総合的研究 平成23年度 総括・分担研究報告書 104-113 2012年
  • 災害時における栄養・食生活支援と管理栄養士養成施設の役割
    吉池信男, 齋藤長徳, 吉岡美子
    青森県立保健大学雑誌 12 99-103 2011年12月
  • 災害時における栄養・食生活支援と管理栄養士養成施設の役割 (特集 東日本大震災でのボランティア活動を通して)
    吉池 信男, 齋藤 長徳, 吉岡 美子
    青森県立保健大学雑誌 12 99-103 2011年12月
  • 病院栄養部門の採算分析と採算診断シート作成の試み
    佐藤美彩子, 田口智紀, 齋藤長徳
    栄養学雑誌 69(5 Supplement) 311 2011年09月
  • 管理栄養士と他の医療職の比較
    田口智紀, 佐藤美彩子, 齋藤長徳
    栄養学雑誌 69(5 Supplement) 247 2011年09月
  • 糖尿病を中心とした各種相関関係について―人口動態,罹患率,医療費,食生活,ライフスタイル別―
    齋藤長徳
    栄養学雑誌 69(5 Supplement) 337 2011年09月
  • 日本人の食事摂取基準の改定と活用に資する総合的研究 2.小児期における食事摂取基準の活用に関する検討
    徳留信寛, 吉池信男, 吉岡美子, 齋藤長徳, 熊谷貴子, 岩部万衣子, 川崎徹大
    日本人の食事摂取基準の改定と活用に資する総合的研究 平成22年度 総括・分担研究報告書 25-30 2011年
  • 生活習慣病患者の栄養指導に対する満足度調査
    小泉千嘉, 伊藤美穂子, 吉岡美子, 齋藤長徳
    栄養学雑誌 68(5 Supplement) 347 2010年09月
  • 特別用途食品制度の改正に対する医療施設の対応に関する調査
    五味郁子, 中村丁次, 水野文夫, 齋藤長徳, 田中平三
    栄養学雑誌 68(5 Supplement) 314 2010年09月
  • 健康食品における安全性確保を目的とした基準等作成めためめ行政的研究 新しい特別用途食品制度対する医療機関の対応に関する調査
    中村丁次, 五味郁子, 水野文夫, 齋藤長徳, 廣田貴子
    健康食品における安全性確保を目的とした基準等作成のための行政的研究 平成21年度 総括・分担研究報告書 平成19-21年度 総合研究報告書 24-35 2010年
  • 管理栄養士とは--歴史・制度・現状 (特集 新設学科--[青森県立保健大学]栄養学科の教育・研究分野の紹介)
    齋藤 長徳, 吉岡 美子
    青森県立保健大学雑誌 10(2) 233-235 2009年12月
  • 黒石市での肥満改善健康教育プログラムの実施効果
    斎藤 長徳, 森永 八江, 駒田 亜衣, 高橋 サツ, 熊谷 貴子, 藤田 修三
    青森県立保健大学雑誌 8(1) 91-98 2007年06月
  • 効率的な栄養管理を行うための給食経営管理に関する研究
    斎藤 長徳, 菅原(藤田) 静子, 藤田 修三
    青森県立保健大学雑誌 8(1) 99-104 2007年06月
  • 健康食品の有効性及び安全性の確保に係る制度等の国際比較研究 医療施設における病者用食品の使用状況調査からみる特別用途食品制度のあり方に関する研究
    中村丁次, 齋藤長徳, 廣田貴子, 水野文夫, 五味郁子
    健康食品の有効性及び安全性の確保に係る制度等の国際比較研究 平成18年度 総括・分担研究報告書 81-110 2007年
  • 平成16年度嗜好調査結果の報告
    武田鈴子, 齋藤長徳, 工藤祥子
    黒石病院医誌 12(2) 139-142 2006年12月
  • 提言2 病院栄養士の立場から 全国病院栄養士協議会からの提言 (特集1 明日を担う栄養士への提言)
    斎藤 長徳
    食生活 99(1) 15-17 2005年01月

受賞

  • 2010年09月 厚生労働大臣賞(栄養改善)
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  • 2010年09月 厚生労働大臣賞(栄養改善)

外部委員歴

  • 日本栄養士会 副会長 2016年06月 - 2018年
  • 青森県 青森県風評被害認定委員 2016年06月 - 現在
  • 青森県栄養士会 会長 2016年05月 - 現在
  • 青森県糖尿病性腎症研究会 委員 2014年05月 - 現在
  • 青森県 医療審議会委員 2014年01月 - 現在
  • 青森県 保健医療福祉包括ケアシステム推進協議会委員 2014年01月 - 現在
  • 青森県 医療費適正化計画懇話会委員 2013年12月 - 現在
  • 青森県 健康寿命アップ推進会議委員 2013年09月 - 現在
  • 青森県糖尿病療養指導研究会 理事 2010年06月 - 2018年
  • 青森県黒石高等学校 非常勤講師 2005年04月 - 現在
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  • 日本栄養士会 副会長 2016年06月 - 2018年
  • 青森県 青森県風評被害認定委員 2016年06月 - 現在
  • 青森県栄養士会 会長 2016年05月 - 現在
  • 青森県糖尿病性腎症研究会 委員 2014年05月 - 現在
  • 青森県 医療審議会委員 2014年01月 - 現在
  • 青森県 保健医療福祉包括ケアシステム推進協議会委員 2014年01月 - 現在
  • 青森県 医療費適正化計画懇話会委員 2013年12月 - 現在
  • 青森県 健康寿命アップ推進会議委員 2013年09月 - 現在
  • 青森県糖尿病療養指導研究会 理事 2010年06月 - 2018年
  • 青森県黒石高等学校 非常勤講師 2005年04月 - 現在

講演・口頭発表等

  • 高齢者の食と栄養あれこれ
    東青森地区地域包括ケア研修会 2018年11月17日
  • 管理栄養士・栄養士の心構え
    青森県栄養士会初任者研修会 2018年10月13日
  • 管理栄養士・栄養士が関わる診療報酬・介護報酬
    全国病院用食材卸売業協同組合 2018年09月14日
  • 大量調理テクニック
    北秋田保健所研修会 2018年09月11日
  • 地域連携
    青森県栄養士会研修会 2018年07月21日
  • 地域における栄養食事情報-高齢者を中心に-
    青森県立保健大学社会福祉研修会 2018年07月20日
  • 平成30年度診療報酬・介護報酬同時改定
    静岡県栄養士会総会研修会 2018年06月09日
  • 平成30年度診療報酬・介護報酬同時改定
    栃木県栄養士会研修会 2018年05月25日
  • 栄養情報提供書の必要性および作成方法について
    県内保健所 給食担当者研修会 県内5カ所 2017年12月
  • 食育
    五所川原市第1中学校 講演会 2017年11月13日
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  • 高齢者の食と栄養あれこれ
    東青森地区地域包括ケア研修会 2018年11月17日
  • 管理栄養士・栄養士の心構え
    青森県栄養士会初任者研修会 2018年10月13日
  • 管理栄養士・栄養士が関わる診療報酬・介護報酬
    全国病院用食材卸売業協同組合 2018年09月14日
  • 大量調理テクニック
    北秋田保健所研修会 2018年09月11日
  • 地域連携
    青森県栄養士会研修会 2018年07月21日
  • 地域における栄養食事情報-高齢者を中心に-
    青森県立保健大学社会福祉研修会 2018年07月20日
  • 平成30年度診療報酬・介護報酬同時改定
    静岡県栄養士会総会研修会 2018年06月09日
  • 平成30年度診療報酬・介護報酬同時改定
    栃木県栄養士会研修会 2018年05月25日
  • 栄養情報提供書の必要性および作成方法について
    県内保健所 給食担当者研修会 県内5カ所 2017年12月
  • 食育
    五所川原市第1中学校 講演会 2017年11月13日
  • 栄養アセスメントおよび食事の工夫
    青森県看護協会 訪問看護キャリアアップ研修会 2017年10月28日
  • 管理栄養士・栄養士の心構え
    青森県栄養士会 2017年10月21日
  • 「栄養情報提供書の必要性」 「栄養情報提供書マニュアル説明」
    青森県行政栄養士スキルアップ研修会 2017年09月28日
  • 医療連携―栄養情報提供書―
    青森県栄養士会生涯教育 2017年09月03日
  • 栄養情報提供書の運用について
    青森県医療職域会研修会 2017年02月08日
  • 管理栄養士養成校の就職活動支援について
    山形県立米沢栄養大学栄養学科FD 2016年12月01日
  • 管理栄養士・栄養士の心構え
    青森県栄養士会初任者研修会 2016年11月03日
  • 栄養アセスメントおよび食事の工夫
    青森県看護協会 訪問看護キャリアアップ研修会 2016年10月29日
  • 給食管理のマネジメント
    青森県栄養士会生涯教育 2016年09月06日
  • 栄養相談の実践-継続できる食生活改善-
    山梨県栄養士会栄養指導実践セミナー 2016年07月23日
  • 医療分野栄養士を取り巻く環境に関する一考察-診療報酬を中心に
    青森県栄養士会学術研究会 2016年05月28日
  • 栄養ケアプロセス
    青森県栄養士会生涯教育 2015年09月06日
  • 在宅栄養士に期待されること
    日本栄養士会研究教育事業部 ブロック研修会 2015年08月21日
  • 在宅患者訪問栄養指導の現状
    あおもり在宅緩和ケア懇話会研修会 2015年07月17日
  • 生活改善ー早寝・早起き・朝ごはん・食事・運動等
    下北教育事務所 健康教室 2中学校 2015年07月
  • 食生活改善で短命県返上
    八戸市保健協力員研修会 2015年05月29日
  • 診療報酬に見るこれからの栄養管理・栄養指導に必要なスキル
    給食施設栄養管理指導研究会 2015年02月06日
  • 生活改善ー早寝・早起き・朝御飯・食事・運動等ー
    下北教育事務所 健康教室 2中学校 2014年12月
  • 糖尿病食事療法の今
    青森糖尿病治療シンポジウム 2014年07月15日
  • 他職種の情報をどのように生かすか
    青森県理学療法士学会 2014年06月15日
  • 26診療報酬改定
    青森県栄養士会医療事業部研修会 2014年02月01日
  • 栄養食事指導の実際
    糖尿病重症化予防研修会 2013年12月08日
  • 栄養管理を実施するために
    有床診療所就業管理栄養士研修会 2013年11月11日
  • 栄養士・管理栄養士の将来像
    青森県栄養士会初任者研修会 2013年10月27日
  • 栄養管理業務と給食管理業務の両立
    青森県栄養士会生涯学習 2013年10月20日
  • 無床診療所で行える糖尿病療法指導
    糖尿病療法指導研修会 2013年10月12日
  • 他職種の栄養士活動の理解
    青森県生涯学習研修会 2013年06月16日
  • 合併症の予防と管理
    日本栄養士会 TNT-Dファースト研修会 2013年06月03日
  • 栄養食事計画
    青森県栄養士会 初任者研修会 2012年11月23日
  • 生活習慣病と食生活
    青森県 食育検定 2012年11月18日
  • 栄養食事指導の実際
    糖尿病重症化予防研修会 2012年11月03日
  • 災害時における給食施設の対応
    東地方保健所給食施設栄養管理研修会 2012年10月19日
  • 若さ・美しさ・健康を求めて
    東日本女性漁業士交流会 2012年08月29日
  • 栄養ケアマネジメント
    青森県栄養士会在宅栄養士研修会 2012年07月22日
  • 栄養管理業務と給食管理業務の両立
    岩手県栄養士会生涯学習 2012年06月30日
  • 災害時の栄養・食生活とその支援
    県立保健大学公開講座 2012年06月23日
  • 診療報酬・介護報酬
    在宅栄養士研修 2012年06月03日
  • 栄養講話
    青森県健やか力推進センター  2015年11月16日

教育活動業績

担当授業科目

  • ラーニングスキル
  • 総合演習
  • 人間総合科学演習
  • 臨床栄養学臨地実習Ⅲ
  • 臨床栄養学
  • 災害支援論
  • 給食経営管理論Ⅰ
  • 給食経営管理論Ⅱ
  • 給食経営管理実習
  • 給食経営管理臨地実習
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  • 臨床栄養学総論
  • 臨床栄養学実習Ⅰ
  • 調理実習Ⅱ
  • 卒業研究
  • ヘルスケアマネジメント実習
  • 応用栄養学特論